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枫香叶黑色素提取工艺优化及稳定性
文献摘要：
本文系统研究了枫香叶黑色素水浴提取工艺,并对其理化稳定特性进行了研究.紫外光全波段扫描试验显示枫香叶黑色素溶液最大吸收波峰为228 nm.通过单因素试验系统考察了提取溶液pH值、提取温度、提取时间和料液比等因素对枫香叶黑色素提取率的影响,确定最佳提取工艺条件为提取液pH值11,提取时间2 h,提取温度70℃,物料比1:100.稳定性试验表明,枫香叶黑色素具有较好耐光性和耐热性,并具有良好耐酸碱性,但对氧化剂H2O2和还原剂Na2SO3较为敏感.
文献关键词：
枫香叶;黑色素;提取;稳定性
中图分类号：
作者姓名：
邢路路
作者机构：
福建农林大学,福建福州 350000
文献出处：
引用格式：
[1]邢路路-.枫香叶黑色素提取工艺优化及稳定性)[J].食品安全导刊,2022(24):135-139
A类：
B类：
枫香叶,黑色素,色素提取,提取工艺优化,水浴提取,稳定特性,紫外光,全波段,波峰,单因素试验,试验系统,统考,提取温度,提取时间,料液比,提取率,最佳提取工艺,工艺条件,提取液,稳定性试验,耐光性,耐热性,耐酸碱性,氧化剂,H2O2,还原剂,Na2SO3
AB值：
0.334444
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