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关于现代发酵工程技术在食品领域的应用研究进展
文献摘要：
近年来我国的科技水平不断发展，各类高新技术接连出现，同时由于人们对生活品质要求的不断提升，生物工程技术开始从幕后走到台前，被人们所熟知。可是在生物工程技术中，最为人们所熟知、也距离人们生活最为接近的技术，便是现代发酵工程技术，不论是在医药、工业发展还是食品制造领域都有着大规模的应用。本文对现代发酵工程技术进行了概述，同时阐述了现代发酵工程技术的发展，最后针对现代发酵工程技术在食品领域的应用进行了说明和讨论。
文献关键词：
发酵技术;食品工程;应用研究
中图分类号：
作者姓名：
赵云龙;尹立新
作者机构：
华北制药股份有限公司倍达分厂安全管理部，河北石家庄 052165;华北制药股份有限公司安全管理部，河北石家庄 050000
文献出处：
引用格式：
[1]赵云龙;尹立新-.关于现代发酵工程技术在食品领域的应用研究进展)[J].中外食品工业,2022(06):1-4
A类：
B类：
发酵工程技术,食品领域,科技水平,接连,连出,生活品质,生物工程技术,幕后,走到,台前,熟知,可是,离人,不论是,工业发展,制造领域,发酵技术,食品工程
AB值：
0.304689
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