典型文献
新疆伊犁传统熏马肠中葡萄球菌的分离及生长特性研究
文献摘要：
本研究利用微生物选择培养分离方法获取伊犁哈萨克自治州熏马肠中优势菌种葡萄球菌(Staphylococcus),并研究其在不同pH值、不同盐浓度、不同亚硝酸浓度等条件下的生长特性.结果表明,熏马肠中分离得到的葡萄球菌,在pH值为6的情况下生长情况较好;葡萄球菌的生长随着盐浓度的增加而受到抑制,盐浓度5.50％下生长较好;在亚硝酸盐浓度为150 mg·L-1时,葡萄球菌生长情况较好.本实验结果表明,熏马肠中优势菌种葡萄球菌具有优良微生物发酵剂的生长特性,为进一步研究本地熏马肠中的发酵剂提供理论基础.
文献关键词：
熏马肠;葡萄球菌;生长特性
中图分类号：
作者姓名：
张雪梅
作者机构：
伊犁师范大学,新疆伊宁 835000
文献出处：
引用格式：
[1]张雪梅-.新疆伊犁传统熏马肠中葡萄球菌的分离及生长特性研究)[J].食品安全导刊,2022(29):135-137
A类：
熏马肠
B类：
新疆伊犁,中葡,生长特性,研究利用,利用微,生物选择,分离方法,伊犁哈萨克自治州,优势菌种,Staphylococcus,不同盐浓度,酸浓度,生长情况,长随,亚硝酸盐,微生物发酵剂
AB值：
0.221459
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
