典型文献
淀粉酶链霉菌几丁质酶克隆表达及催化功能分析
文献摘要：
目的:提高几丁质酶降解几丁质生产几丁寡糖产量.方法:利用基因工程方法对淀粉酶链霉菌几丁质酶进行克隆、原核表达、酶学性质探究,并通过同源建模、催化域氨基酸比对、定点突变等方法探究几丁质酶活性位点.结果:克隆和原核表达后,产酶周期由7 d缩短至24 h,酶活可达132 U/L,较原始菌酶活性(100 U/L)提高了 32％.决定几丁质酶活性的氨基酸为催化域的128,130位的天冬氨酸和132位的谷氨酸.结论:对几丁质酶基因克隆表达后,其产酶周期缩短、酶活性提高.
文献关键词：
淀粉酶链霉菌;几丁质酶;克隆表达;同源建模;定点突变
中图分类号：
作者姓名：
李芹;王立梅;齐斌
作者机构：
苏州大学医学部药学院,江苏苏州 215123;常熟理工学院苏州市食品生物技术重点实验室,江苏常熟 215500
文献出处：
引用格式：
[1]李芹;王立梅;齐斌-.淀粉酶链霉菌几丁质酶克隆表达及催化功能分析)[J].食品与机械,2022(05):1-7,70
A类：
淀粉酶链霉菌
B类：
功能分析,酶降解,几丁寡糖,糖产量,基因工程,原核表达,酶学性质,性质探究,同源建模,定点突变,方法探究,活性位点,产酶,天冬氨酸,谷氨酸,几丁质酶基因,基因克隆表达
AB值：
0.22481
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