典型文献
哈尔滨市道里区蔬菜基地生菜和水土环境中常见细菌污染调查分析
文献摘要：
目的:了解哈尔滨市生菜和生菜生长水土环境中常见细菌的污染情况,为调查和预防生菜中潜在的风险因子提供参考.方法:采集2019—2021年哈尔滨市周边3个生菜种植基地生菜样品200份,水土环境样品70份,参照相关国家标准,对大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌进行检测.用SPSS软件进行相关统计分析.结果:生菜及环境样品中,沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均未检出,土壤中大肠菌群与蜡样芽孢杆菌检出率均高于生菜(p<0.05),紫叶生菜中蜡样芽孢杆菌检出率高于绿叶生菜(p<0.05);绿叶生菜中大肠菌群检出率2020年高于2019年和2021年(p<0.05),蜡样芽孢杆菌检出率2020年高于2021年(p<0.05)和2019年(p<0.05).结论:生菜和水土环境中分别检出了大肠菌群和蜡样芽孢杆菌,生食生菜具有一定的安全隐患,相应的细菌污染来源值得关注,建议从生菜生产源头加强产地安全监管,保障生菜质量安全.
文献关键词：
生菜;大肠菌群;沙门氏菌;金黄色葡萄球菌;蜡样芽孢杆菌
中图分类号：
作者姓名：
黄翠;单宏;李莉莉;梁溪桐;兰静;张瑞英
作者机构：
黑龙江省农业科学研究院农产品质量安全研究所,黑龙江哈尔滨 150086;农业部农产品质量监督检验测试中心,黑龙江哈尔滨 150086;农业部农产品质量安全风险评估实验室,黑龙江哈尔滨 150086
文献出处：
引用格式：
[1]黄翠;单宏;李莉莉;梁溪桐;兰静;张瑞英-.哈尔滨市道里区蔬菜基地生菜和水土环境中常见细菌污染调查分析)[J].食品安全导刊,2022(29):51-56
A类：
紫叶生菜
B类：
哈尔滨市,市道,道里区,蔬菜基地,水土环境,细菌污染,污染调查,污染情况,风险因子,生菜种植,种植基地,环境样品,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,蜡样芽孢杆菌,关统,未检,绿叶,生食,污染来源,安全监管,质量安全
AB值：
0.192059
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