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食品中蜡样芽孢杆菌检测技术应用进展
文献摘要：
蜡样芽孢杆菌是一种产芽孢的革兰氏阳性杆菌,是一种条件致病菌,食用被该菌污染的米面制品、乳制品、豆制品等会引起食物中毒.快速、准确、高效地检测蜡样芽孢杆菌是预防蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的重要手段.本文对检测蜡样芽孢杆菌的方法进行总结概括,以期为快速检测及鉴定蜡样芽孢杆菌提供思路,为食品安全监管提供依据.
文献关键词：
蜡样芽孢杆菌;条件致病菌;检测
中图分类号：
作者姓名：
种婷
作者机构：
辽宁省检验检测认证中心,辽宁 沈阳 110032
文献出处：
引用格式：
[1]种婷-.食品中蜡样芽孢杆菌检测技术应用进展)[J].现代食品,2022(07):28-30
A类：
B类：
蜡样芽孢杆菌,检测技术应用,革兰氏,条件致病菌,米面,面制品,乳制品,豆制品,食物中毒,防蜡,快速检测,食品安全监管
AB值：
0.274109
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