典型文献
2019—2020年杭州市临安区预制调理食品5种致病菌的污染监测分析
文献摘要：
目的:了解杭州市临安区市售预制调理食品的食源性致病菌污染状况.方法:依据国家标准的检测方法与生化鉴定仪相结合,于2019—2020年分别对201份预制调理食品进行金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌和空肠弯曲菌这5种致病菌进行检测.结果:从201份食品中,共检出阳性样本20份,总阳性率9.95％,共检出致病菌菌株20株,其中金黄色葡萄球菌19株,单核细胞增生李斯特氏菌1株,检出率为9.95％.冬季样品检出率显著高于夏季(P<0.05),不同采样点及食品种类之间致病菌检出率差异无统计学意义(P>0.05).结论:杭州市临安区市售预制调理食品存在一定的食源性致病菌污染,有关部门应加强食品卫生监督管理,预防和控制食源性疾病的发生.
文献关键词：
致病菌;预制调理食品;检测
中图分类号：
作者姓名：
袁淑红;刘青;芮鸿飞
作者机构：
临安区疾病预防控制中心,浙江杭州 311300
文献出处：
引用格式：
[1]袁淑红;刘青;芮鸿飞-.2019—2020年杭州市临安区预制调理食品5种致病菌的污染监测分析)[J].食品安全导刊,2022(24):67-70
A类：
预制调理食品
B类：
杭州市,临安区,污染监测,监测分析,区市,市售,食源性致病菌,污染状况,生化鉴定,金黄色葡萄球菌,副溶血性弧菌,单核细胞增生李斯特氏菌,沙门氏菌,空肠弯曲菌,共检出,阳性样本,中金,品检,采样点,食品卫生,卫生监督管理,预防和控制,食源性疾病
AB值：
0.187438
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