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婴儿配方乳粉蛋白质与不溶度指数的相关性研究
文献摘要：
婴儿配方乳粉是婴儿配方食品的一种,适用于正常0～6月龄婴儿.0～6月龄的婴儿最理想的食品是母乳,但在母乳不足或无母乳时,需要食用婴儿配方乳粉以满足其正常生长发育需求,因此婴儿配方乳粉的生产质量至关重要.其中,不溶度指数反映乳粉的溶解情况.本文对婴儿配方乳粉蛋白质含量与其不溶度指数的关系进行分析,结果表明,随蛋白质含量增加,婴儿配方乳粉不溶度指数增大.
文献关键词：
婴儿配方乳粉;蛋白质;不溶度指数
中图分类号：
作者姓名：
王湘竹;马克清
作者机构：
临夏州燎原乳业有限公司,甘肃临夏 731800;燎原乳业股份有限公司,甘肃合作 747000
文献出处：
引用格式：
[1]王湘竹;马克清-.婴儿配方乳粉蛋白质与不溶度指数的相关性研究)[J].食品安全导刊,2022(22):38-40,44
A类：
不溶度指数
B类：
婴儿配方乳粉,婴儿配方食品,月龄,母乳,生产质量,蛋白质含量
AB值：
0.081175
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