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微生物法测定乳粉中维生素B12的实验室验证及结果分析
文献摘要：
目的:基于《食品安全国家标准食品中维生素B12的测定》(GB 5009.285—2022)新国家标准即将实施,验证微生物法测定乳粉中维生素B12的可操作性和可行性.方法:在标准方法的基础上优化测试菌液的制备和保存方法,通过分析标准曲线线性,采用已知含量的质控样和回收率加标试验来验证方法的准确性,同时对5组不同品牌的乳粉进行精密度试验检验其重复性.结果:维生素B12含量在0～0.1 ng线性关系良好,R2均达到0.99以上;测定QC-IP-703质控样结果均与其特性值相符,相对误差在-4.4％～3.4％;加标回收率为99.2％～101.0％;精密度试验试管法RSD值为2.0％～3.1％,微孔法RSD值为1.7％～3.2％,重复性良好.结论:本实验室具有开展GB 5009.285—2022中采用微生物法测定乳粉中维生素B12的检测能力,可以开展此项检测工作.
文献关键词：
新国家标准;验证;乳粉;试管法;微孔法
中图分类号：
作者姓名：
苏妙仪;严家俊;綦艳
作者机构：
广东产品质量监督检验研究院,广东 顺德 528300
文献出处：
引用格式：
[1]苏妙仪;严家俊;綦艳-.微生物法测定乳粉中维生素B12的实验室验证及结果分析)[J].现代食品,2022(21):192-197
A类：
微孔法
B类：
微生物法,乳粉,B12,实验室验证,食品安全国家标准,新国家标准,标准方法,菌液,保存方法,分析标准,标准曲线,质控样,验证方法,不同品牌,精密度,密度试验,QC,特性值,加标回收率,试管法,RSD,检测能力,此项,检测工作
AB值：
0.280952
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