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乳粉中低聚木糖含量检测方法的研究
文献摘要：
目的：建立高效液相色谱法检测乳粉中低聚木糖的快速检测方法。方法：试样中的低聚木糖经酸水解成木糖，使用碱中和，经1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（5-Methyl-2-phenyl-1,2-dihydropyrazol-3-one，PMP）衍生后用三氯甲烷净化提取，高效液相色谱-紫外检测器检测，使用外标法定量。结果：该方法检测低聚木糖回收率范围在85.6%～97.4%之间，相对标准偏差在1.02%～4.23%之间，最低检出限为0.05g/100g。结论：该方法准确、快速、分离度好，适用于乳粉中低聚木糖含量的测定。
文献关键词：
低聚木糖;乳粉;PMP-衍生;液相色谱-紫外检测器
中图分类号：
作者姓名：
王艳华;胡伟;贺满平;夏敦岭;马利军
作者机构：
内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司，内蒙古呼和浩特 011500;内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，内蒙古呼和浩特 011500
文献出处：
引用格式：
[1]王艳华;胡伟;贺满平;夏敦岭;马利军-.乳粉中低聚木糖含量检测方法的研究)[J].中外食品工业,2022(14):40-43
A类：
dihydropyrazol
B类：
乳粉,低聚木糖,糖含量,含量检测,高效液相色谱法,快速检测方法,酸水解,苯基,吡唑啉酮,Methyl,phenyl,one,PMP,三氯甲烷,紫外检测,检测器,外标法,糖回收率,相对标准偏差,低检出限,05g,100g,分离度
AB值：
0.285691
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