典型文献
烤鱼预制菜赛道升温仍有诸多发展痛点待解
文献摘要：
今年以来,万亿预制菜赛道涌入大量实力玩家,市场上的预制菜产品层出不穷.而在众多预制菜产品的研发思路中,选择经过餐饮端验证的热门大单品是最常见、出爆品率最高的方式之一,酸菜鱼就是非常典型的例子.艾媒咨询发布的《2022年中国酸菜鱼预制菜产业研究及竞争格局监测报告》显示,超5成的受访消费者喜欢酸菜鱼预制菜,有85.5％的受访消费者每周购买1-3次酸菜鱼预制菜产品.而同样作为大单品,在鱼类餐饮市场上与酸菜鱼平分秋色的烤鱼,近年来也开始频频出现在预制菜领域.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
何沛凌
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]何沛凌-.烤鱼预制菜赛道升温仍有诸多发展痛点待解)[J].中国食品,2022(21):68-69
A类：
B类：
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AB值：
0.297517
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