典型文献
不同包装方式对鲜切雪梨保鲜效果的影响
文献摘要：
为研究不同包装方式对鲜切雪梨贮藏品质的影响,在智能嵌入式气调试验台上,选择气调保鲜和温湿双控模式进行对比试验,比较鲜切雪梨在不同包装方式下的贮藏品质.研究结果表明,在气调保鲜条件下,12 h内3种包装颜色参数b值相差不大,12～48 h,带孔盖包装有较好的保鲜效果;0～24 h,3种包装雪梨的糖度变化不明显,60 h以后3种包装下雪梨糖度出现明显增长,其中无盖包装增幅最大达到33.6％,带孔盖包装和保鲜膜包装增加幅度十分相近.
文献关键词：
鲜切雪梨;保鲜模式;气调;贮藏品质
中图分类号：
作者姓名：
张秀妹
作者机构：
广东白云学院机电工程学院,广东广州 510450
文献出处：
引用格式：
[1]张秀妹-.不同包装方式对鲜切雪梨保鲜效果的影响)[J].食品安全导刊,2022(19):117-119
A类：
鲜切雪梨,保鲜模式
B类：
包装方式,保鲜效果,贮藏品质,试验台,气调保鲜,温湿,双控,保鲜条件,颜色参数,孔盖,装有,糖度,装下,下雪,无盖,保鲜膜
AB值：
0.250649
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
