典型文献
葡萄酒与健康
文献摘要：
葡萄酒作为一种自然和文化的产物,随着人民生活水平的提高,正逐渐引起中国大众的广泛关注.然而饮用葡萄酒是否有利于健康一直是一个存在争议的问题,一方面葡萄酒中的酚类物质具有多种生理活性,赋予了葡萄酒一定的保健功效;另一方面酒精作为葡萄酒中的主要成分被证实对健康有不利影响.为了探讨葡萄酒的利与弊,该文首先介绍了葡萄酒的主要成分,然后分别从酚类物质和酒精两方面,详细客观地阐述了它们与健康的关系,最后对葡萄酒的饮用提供了相关建议,以期为消费者更加理性地认识葡萄酒、合理地饮用葡萄酒提供帮助.
文献关键词：
葡萄酒;酚类物质;酒精;健康
中图分类号：
作者姓名：
王华;田雪林;杨晨露;韩宇蕾;施雪晴;李华
作者机构：
西北农林科技大学 葡萄酒学院,陕西 杨凌 712100;中国葡萄酒产业技术研究院,宁夏 银川 750001;陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心,陕西 杨凌 712100;国家林业和草原局葡萄与葡萄酒工程技术研发中心,陕西 杨凌 712100
文献出处：
引用格式：
[1]王华;田雪林;杨晨露;韩宇蕾;施雪晴;李华-.葡萄酒与健康)[J].中国酿造,2022(03):1-5
A类：
B类：
葡萄酒,人民生活水平,饮用,酚类物质,生理活性,保健功效,利与弊
AB值：
0.148158
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