典型文献
食品中微生物的危害与控制分析
文献摘要：
食品生产流程繁琐复杂,食品质量的高低与其含有的微生物数量、类别等具有较强的关联,如果有害的微生物存在于食品之中并被人食用,那么可能会对人的身体健康造成一定危害,甚至会造成死亡.所以,务必要加强食品质量管理,采取各种措施预防和消除食品中的微生物,保障食品安全.鉴于此,本文首先对食品中的微生物及其危害进行论述,然后探讨了预防和控制食品中微生物的策略,希望可以为食品行业提供一定参考.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
马艳娟
作者机构：
徐州生物工程职业技术学院
文献出处：
引用格式：
[1]马艳娟-.食品中微生物的危害与控制分析)[J].中国食品,2022(14):94-96
A类：
B类：
控制分析,食品生产,生产流程,微生物数量,人的身体,务必,食品质量管理,食品安全,预防和控制,食品行业
AB值：
0.308177
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