典型文献
食品工程质量及食品安全探究
文献摘要：
食品安全关乎国计民生,直接影响到人们的身体健康与生命安全,必须高度重视,但同时影响食品安全的因素较多.基于此,本文阐述了食品工程质量及食品安全的现状,分析了影响食品安全的因素,主要有微生物污染、化学物质污染、环境污染以及食品安全管理水平不足,并提出保障食品工程质量及食品安全的措施,主要从强化源头管控力度、科学控制食品添加剂、完善食品物流环节、完善法律法规以及提高食品安全意识等方面展开论述.
文献关键词：
食品工程;食品质量;食品安全
中图分类号：
作者姓名：
季夫荣
作者机构：
临沂市知识产权保护中心,山东 临沂 276000
文献出处：
引用格式：
[1]季夫荣-.食品工程质量及食品安全探究)[J].现代食品,2022(16):146-148
A类：
食品工程质量
B类：
安全探究,全关,国计民生,微生物污染,化学物质,食品安全管理,源头管控,科学控制,食品添加剂,食品安全意识,食品质量
AB值：
0.236964
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