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超声辅助三相分配法同步提取大蒜中大蒜辣素和多糖的工艺优化
文献摘要：
为了优化超声辅助三相分配法同步提取大蒜中大蒜辣素和多糖工艺.以大蒜为原料,分别考察聚乙二醇质量分数、硫酸铵质量分数、超声温度和超声时间对大蒜辣素和多糖提取量的影响,并根据Box-Behnken试验设计优化大蒜辣素和多糖同步提取工艺条件.结果表明,最佳提取工艺条件为:聚乙二醇质量分数为24％,超声温度为34℃,超声时间为50min,此条件下大蒜辣素和多糖的提取量(按干燥品计算)可达3.564、43.86 mg/g.优化后的提取工艺可高效同步提取大蒜中大蒜辣素和多糖,可为天然大蒜功能性产品的深度研究、开发与应用奠定一定的基础.
文献关键词：
大蒜辣素;大蒜多糖;三相分配法;超声辅助;同步提取
中图分类号：
作者姓名：
史继童;孙羽;姜欣洋;刘兰玲;颜培正;李佳;蒲高斌;赵东升
作者机构：
山东中医药大学药学院,山东济南250355
文献出处：
引用格式：
[1]史继童;孙羽;姜欣洋;刘兰玲;颜培正;李佳;蒲高斌;赵东升-.超声辅助三相分配法同步提取大蒜中大蒜辣素和多糖的工艺优化)[J].食品工业科技,2022(14):261-267
A类：
三相分配法
B类：
超声辅助,同步提取,大蒜辣素,聚乙二醇,硫酸铵,多糖提取,提取量,Box,Behnken,工艺条件,最佳提取工艺,50min,此条,干燥品,功能性产品,深度研究,开发与应用,大蒜多糖
AB值：
0.216301
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