典型文献
海水稻营养功能成分与加工利用研究进展
文献摘要：
比较了海水稻米与普通稻米的主要营养和功能成分,并对海水稻及其副产物的综合加工利用进行综述,为海水稻功能性质的研究及精深加工提供理论依据.
文献关键词：
海水稻;营养成分;功能成分;加工利用
中图分类号：
作者姓名：
赖双定;龙宇;陈逸君;李瑞;钟赛意;周鸿凯
作者机构：
广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省亚热带果蔬加工科技创新中心,广东湛江524088;广东海洋大学滨海农业学院,广东湛江524088
文献出处：
引用格式：
[1]赖双定;龙宇;陈逸君;李瑞;钟赛意;周鸿凯-.海水稻营养功能成分与加工利用研究进展)[J].粮食与油脂,2022(06):13-15,35
A类：
B类：
海水稻,营养功能成分,加工利用,利用研究,稻米,副产物,功能性质,质的研究,精深加工,营养成分
AB值：
0.263592
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
