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黄花菜采后生理特性及保鲜技术研究进展
文献摘要：
鲜黄花菜的营养品质高,但容易腐烂变质,不耐贮藏,极大地制约了其鲜食品质的提升和产业发展.对黄花菜采后生理特性和保鲜技术的研究现状进行了综述,并从保鲜技术优化和基因工程技术研究等方面对黄花菜贮藏特性改良研究方向进行了展望,旨在为黄花菜保鲜技术研发和产业发展提供参考.
文献关键词：
黄花菜;采后生理;保鲜技术;贮藏品质
中图分类号：
作者姓名：
白宇皓;王亮;张晓宇;杨志国;张立新
作者机构：
山西农业大学食品科学与工程学院(农产品贮藏保鲜研究所),山西 太原 030031
文献出处：
引用格式：
[1]白宇皓;王亮;张晓宇;杨志国;张立新-.黄花菜采后生理特性及保鲜技术研究进展)[J].保鲜与加工,2022(05):107-113
A类：
B类：
黄花菜,采后生理,生理特性,保鲜技术,鲜黄,营养品质,容易腐烂,腐烂变质,不耐,耐贮藏,鲜食品质,质的提升,技术优化,基因工程技术,贮藏特性,贮藏品质
AB值：
0.266921
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