典型文献
海洋源降解核苷乳酸菌的体外筛选、鉴定及其益生特性研究
文献摘要：
乳酸菌具有降解肠道中核苷的能力,已成为预防或辅助治疗高尿酸血症的有效方法.以肌苷、鸟苷、腺苷作为降解底物,采用HPLC法从海洋动物肠道中筛选降解核苷乳酸菌,并对降解菌株的益生特性进行研究.结果表明,在分离到的30株菌株中,菌株BX-59与2Y-15对3种核苷的降解能力最强,经鉴定为发酵粘液乳杆菌(Limosilactobacillus fermentum).其特性实验表明,2株发酵粘液乳杆菌不具有溶血性,对抗生素无耐药性,同时对DPPH与·OH的清除率分别为61.05％、58.36％与57.84％、61.12％.2株菌在人工胃液与肠液中的存活率分别为98.7％、99.8％与80.0％、64.0％.菌株BX-59在人工饱腹肠液环境状态下,对肌苷、鸟苷、腺苷降解率为60.78％、51.34％、59.00％,而菌株2Y-15在人工饱腹肠液环境状态下,对肌苷、腺苷的降解率为100％,对鸟苷的降解率为98.60％.该研究为2株菌作为防治高尿酸血症微生态菌剂的开发与应用提供依据.
文献关键词：
高尿酸血症;核苷;乳酸菌;降解率;益生特性
中图分类号：
作者姓名：
蚁硕钊;李啟彬;房志家;徐春厚;刘颖
作者机构：
广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,524088;广东海洋大学滨海农业学院,广东湛江,524088
文献出处：
引用格式：
[1]蚁硕钊;李啟彬;房志家;徐春厚;刘颖-.海洋源降解核苷乳酸菌的体外筛选、鉴定及其益生特性研究)[J].食品与发酵工业,2022(11):87-94
A类：
B类：
乳酸菌,体外筛选,益生特性,辅助治疗,高尿酸血症,肌苷,鸟苷,腺苷,底物,HPLC,海洋动物,降解菌株,BX,2Y,降解能力,粘液,乳杆菌,Limosilactobacillus,fermentum,溶血性,耐药性,DPPH,清除率,胃液,肠液,饱腹,降解率,微生态,菌剂,开发与应用
AB值：
0.338588
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