典型文献
一株强吸附胆固醇乳酸菌的分离鉴定及益生特性研究
文献摘要：
以健康黔北黑猪肠道黏膜内容物、健康成年人粪便和自然发酵泡菜为原料,分离筛选筛选出具有强降胆固醇效果的乳酸菌,并对其进行形态学观察及分子生物学鉴定.结果表明,从猪肠道黏膜中分离得到1株具有强胆固醇吸附能力的菌株,编号为R-15,其被鉴定为植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum).菌株R-15的胆固醇降解率与其生长量(OD600 nm值)正呈相关,主要机制是吸附作用.当吸附时间为4.0 h时,活菌与死菌的胆固醇吸附率相近(70％).对抗生素敏感性存在差异,对诺氟沙星、环丙沙星、庆大霉素等抗生素耐药,存在多重耐药机制;可耐受30～45℃的温度,60℃热处理30 min其存活率在40％以上;经pH2、0.3％牛胆盐、人工胃肠液处理6 h后活菌数对数值分别减少1.34、2.05、1.54、1.05,表明该菌株具有一定益生特性.
文献关键词：
植物乳杆菌;降胆固醇;分离筛选;吸附;耐受性;耐药性
中图分类号：
作者姓名：
曹海鹏;姬邓红;黄作芳;甘涛;袁雨雨;杨良恒;姜山
作者机构：
贵州师范大学 生命科学学院,贵州 贵阳 550001
文献出处：
引用格式：
[1]曹海鹏;姬邓红;黄作芳;甘涛;袁雨雨;杨良恒;姜山-.一株强吸附胆固醇乳酸菌的分离鉴定及益生特性研究)[J].中国酿造,2022(03):110-116
A类：
B类：
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AB值：
0.4814
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