典型文献
酿酒酵母群体遗传的研究进展
文献摘要：
酿酒酵母是人类日常生活中的重要经济微生物之一.随着群体基因组学的深入发展,酿酒酵母的群体演化逐渐被人们认知.针对酿酒酵母的群体起源及该种群的不同谱系分化研究日渐增多,揭示出酿酒酵母起源于中国,酿酒酵母随着人类活动在世界各地进行传播,并形成不同的谱系与居群.具体表现为:酿酒酵母从野生环境的野生谱系到人工环境中酿酒酵母驯化谱系,包括葡萄酒、啤酒、面类发酵等不同谱系,在地域上表现出明显的欧洲、亚洲、美洲、非洲等不同居群.但对于不同谱系和地理来源的综合研究仍显不足,有关酿酒酵母出现群体分化的原因未有定论.文章基于酿酒酵母种群演化过程中不同环境下的不同谱系及不同地域中酿酒酵母研究进展进行综述,有助于更好地理解酿酒酵母群体演化相关知识.
文献关键词：
酿酒酵母;群体遗传;谱系;居群;地域
中图分类号：
作者姓名：
李绍嵩;朱丽霞
作者机构：
塔里木大学食品科学与工程学院,南疆特色农产品深加工兵团重点实验室,新疆阿拉尔843300
文献出处：
引用格式：
[1]李绍嵩;朱丽霞-.酿酒酵母群体遗传的研究进展)[J].食品科技,2022(05):49-55
A类：
B类：
酿酒酵母,群体遗传,基因组学,该种,谱系分化,人类活动,世界各地,野生环境,人工环境,驯化,葡萄酒,啤酒,美洲,不同居群,地理来源,综合研究,群体分化,定论,母种,种群演化,不同环境,不同地域
AB值：
0.235894
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