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不同品种芒果叶中营养成分及其活性分析
文献摘要：
研究旨在分析不同芒果叶的营养成分及活性成分,确定适合做鱼饲料的芒果叶品种.参照国标方法测定不同品种芒果叶中蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖、淀粉及粗纤维的含量以及黄酮和酚酸的含量,并研究不同芒果叶清除DPPH的能力.结果表明,金煌和圣心芒果叶中蛋白质含量为10.00 g/100 g和10.20 g/100g;象牙芒果叶中黄酮含量最高为0.0604 g/g,台农一号芒果叶中黄酮含量最低为0.0174 g/g,贵妃、圣心、金煌芒果叶中黄酮含量为0.03～0.05 g/g.台农一号、贵妃、象牙芒果叶酚酸含量均约为3.0000 mg/g,金煌芒果叶中酚酸含量为1.0585 mg/g.贵妃芒果叶黄酮含量为0.0492 g/g,酚酸含量为2.9189 mg/g,蛋白质含量为9.1 g/100 g.贵妃芒果叶在5种芒果叶中最适合做鱼饲料,能提供鱼所需要的营养物质,并且可以有效地防控鱼类疾病的发生和传播.
文献关键词：
鱼饲料;芒果叶;营养成分;黄酮;酚酸
中图分类号：
作者姓名：
徐从华;马挺军
作者机构：
北京农学院 食品科学与工程学院,北京 100026
文献出处：
引用格式：
[1]徐从华;马挺军-.不同品种芒果叶中营养成分及其活性分析)[J].粮食与饲料工业,2022(06):53-56
A类：
B类：
不同品种,芒果叶,中营,营养成分,活性分析,活性成分,合做,鱼饲料,国标方法,碳水化合物,总糖,粗纤维,酚酸,DPPH,圣心,蛋白质含量,100g,象牙,中黄,黄酮含量,贵妃,酸含量,营养物质,鱼类
AB值：
0.209859
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