典型文献
枯草芽孢杆菌DZSY21对致病菌生物膜的抑制研究
文献摘要：
致病菌极易通过形成生物膜来保护自己,感染了致病菌的食品易引起食物中毒.因此,主要研究枯草芽孢杆菌DZSY21对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和李斯特菌生物膜的抑制作用,选取FZB42为阳性对照,OKB105为阴性对照.通过荧光显微镜和微孔板法分别对细菌生物膜进行定性和定量发现,同一吸光度下,不同试验菌对致病菌的生物膜生成有不同的抑制作用,且DZSY21菌体抑制效果最好,优于对照组;选用牛奶和蔬果等作为食品研究模型发现,经枯草芽孢杆菌DZSY21菌悬液处理的试验组外观和品质均好于对照组,为枯草芽孢杆菌DZSY21在后续的防腐保鲜试验中提供了理论依据.
文献关键词：
枯草芽孢杆菌;抑菌;细菌生物膜;防腐保鲜
中图分类号：
作者姓名：
付春情;薛婉婷;韩旺旺;鲁瞳彤;王海心;陈冠宇;姚沛琳;徐礼生;苏博
作者机构：
宿州学院生物与食品工程学院,安徽宿州 234000
文献出处：
引用格式：
[1]付春情;薛婉婷;韩旺旺;鲁瞳彤;王海心;陈冠宇;姚沛琳;徐礼生;苏博-.枯草芽孢杆菌DZSY21对致病菌生物膜的抑制研究)[J].农产品加工,2022(09):16-19
A类：
DZSY21,OKB105
B类：
枯草芽孢杆菌,致病菌,食物中毒,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,李斯特菌,FZB42,阳性对照,荧光显微镜,微孔板法,细菌生物膜,定性和定量,吸光度,不同试验菌,菌体,抑制效果,牛奶,蔬果,食品研究,研究模型,模型发现,菌悬液,防腐保鲜,抑菌
AB值：
0.240586
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