典型文献
吡啶-2,6-二羧酸处理对梨果采后黑斑病控制作用及其抑菌机理
文献摘要：
由互隔交链孢(Alternaria alternata)引起的黑斑病是梨果主要采后病害之一,会导致严重的经济损失.本实验以梨果黑斑病菌A.alternata为研究对象,通过体内外实验研究了枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)代谢产物吡啶-2,6-二羧酸(pyridine-2,6-dipicolinic acid,DPA)对A.alternata生长的抑制和对梨果黑斑病的控制作用,并进一步探讨了其抑菌作用的机理.结果表明:DPA能显著抑制A.alternata的菌落生长、孢子萌发以及芽管伸长,其中2.0 mmol/L DPA处理后培养9 d时A.alternata菌落直径仅为对照组的51.76％,4.0 mmol/L处理可完全抑制A.alternata的生长.DPA处理对梨果黑斑病的扩展有明显的控制作用,贮存至第11天时,20.0 mmol/LDPA处理组早酥梨病斑直径仅为对照组的55.17％.进一步研究表明,DPA处理提高了A.alternata细胞膜的通透性,菌丝电导率、蛋白质和核酸渗漏量显著增加,同时DPA处理降低了细胞膜组分麦角甾醇质量浓度,提高了A.alternata丙二醛浓度.结论:DPA可通过延缓A.alternata生长、提高膜通透性、破坏细胞膜的完整性和促使膜脂氧化而发挥抑菌作用.
文献关键词：
吡啶-2;6-二羧酸;梨果黑斑病;互隔交链孢;抑菌活性;细胞膜
中图分类号：
作者姓名：
杨阳阳;刘志恬;李永才;毕阳;卢玉慧;谢鹏东
作者机构：
甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州 730070
文献出处：
引用格式：
[1]杨阳阳;刘志恬;李永才;毕阳;卢玉慧;谢鹏东-.吡啶-2,6-二羧酸处理对梨果采后黑斑病控制作用及其抑菌机理)[J].食品科学,2022(11):163-170
A类：
dipicolinic,LDPA
B类：
吡啶,二羧酸,酸处理,控制作用,抑菌机理,互隔交链孢,Alternaria,alternata,采后病害,梨果黑斑病菌,体内外,枯草芽孢杆菌,Bacillus,subtilis,代谢产物,pyridine,acid,抑菌作用,菌落生长,孢子萌发,伸长,菌落直径,贮存,天时,早酥梨,细胞膜,菌丝,电导率,渗漏量,麦角甾醇,膜通透性,膜脂氧化,抑菌活性
AB值：
0.251469
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
