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不同商品等级天麻化学成分的比较
文献摘要：
通过比较不同商品等级天麻化学成分的含量,为天麻的质量评价提供科学依据.对一等乌杆天麻、二等乌杆天麻、一等有硫乌红杂交天麻、二等有硫乌红杂交天麻、一等无硫乌红杂交天麻这5个不同商品等级的天麻样品进行水分、浸出物、二氧化硫、多糖、天麻素、对羟基苯甲醇含量的测定.结果表明,在5个不同商品等级的天麻样品中,水分含量最高的是一等有硫乌红杂交天麻(13.25％);二氧化硫含量最高的是一等有硫乌红杂交天麻(>250 mg/kg);浸出物含量最高的是二等有硫乌红杂交天麻(26.06％);天麻多糖含量最高的是二等有硫乌红杂交天麻(27.67％);天麻素和对羟基苯甲醇含量最高的是二等有硫乌红杂交天麻(0.54％).研究发现,不同商品等级的天麻化学成分含量差异显著(p<0.05),但与其商品等级相关性不大.从主要化学成分角度分析,在不同商品等级的天麻中,二等有硫乌红杂交天麻的浸出物、多糖、天麻素和对羟基苯甲醇的含量最高.
文献关键词：
天麻;商品等级;化学成分;比较
中图分类号：
作者姓名：
陈三春;谢美凤;田玉桥;邱小燕;岳文阁;薛华丽;李恋红;尹庆铁
作者机构：
湖南省博世康中医药有限公司,湖南怀化 418008;怀化学院生物与食品工程学院,湖南怀化 418008;湖南农业大学园艺学院,湖南长沙 410125
文献出处：
引用格式：
[1]陈三春;谢美凤;田玉桥;邱小燕;岳文阁;薛华丽;李恋红;尹庆铁-.不同商品等级天麻化学成分的比较)[J].农产品加工,2022(06):58-63
A类：
B类：
商品等级,二等,杂交天麻,无硫,浸出物,二氧化硫,天麻素,对羟基苯甲醇,甲醇含量,水分含量,硫含量,天麻多糖,多糖含量,化学成分含量,含量差异,主要化学成分,分角度
AB值：
0.167712
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