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24-表油菜素内酯对西瓜农药残留降解作用的研究
文献摘要：
为探索24-表油菜素内酯(24-Epibrassinolide,EBR)处理对西瓜中啶虫脒、多菌灵、苯醚甲环唑、腈菌唑的降解作用及其机理,以西瓜为试验材料,喷施EBR处理,以清水处理为对照,分别于喷施农药后2h、1d、3d、5d、7d、9d、15d、24d进行取样,采用液相色谱串联质谱法测定西瓜果实中上述农药的残留含量,采用吸光光度法测定解毒酶活性、活性氧含量以及代谢产物的变化.结果表明:与清水对照组相比,EBR处理组显著降低了西瓜果实中啶虫脒、多菌灵、苯醚甲环唑、腈菌唑的含量(P<0.05),抑制丙二醛(MDA)的生成,显著降低了超氧阴离子(O2)的产生速率,保持较高解毒酶(超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、谷胱甘肽还原酶(GR)及抗坏血酸过氧化物酶(APX))的活性,且使可溶性蛋白、还原型谷胱甘肽(GSH)、过氧化氢(H2O2)含量保持在较高的水平.喷施EBR能提高西瓜果实中解毒物质的含量及解毒酶的活性,最终降低西瓜果实中的农药残留含量.
文献关键词：
西瓜;农药残留;24-表油菜素内酯;解毒酶;代谢产物
中图分类号：
作者姓名：
杨世英;贾斌鑫;康佳乐;魏涛;刘峰娟;王成
作者机构：
新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆 乌鲁木齐 830000;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐),新疆农产品质量安全重点实验室,新疆 乌鲁木齐 830091;新疆农业科学院科研管理处,新疆 乌鲁木齐 830031
文献出处：
引用格式：
[1]杨世英;贾斌鑫;康佳乐;魏涛;刘峰娟;王成-.24-表油菜素内酯对西瓜农药残留降解作用的研究)[J].保鲜与加工,2022(10):84-91
A类：
Epibrassinolide
B类：
表油菜素内酯,瓜农,农药残留,降解作用,EBR,啶虫脒,多菌灵,苯醚甲环唑,腈菌唑,喷施,2h,1d,3d,7d,9d,15d,24d,液相色谱串联质谱法,定西,西瓜果实,吸光,光度法,定解,解毒酶活性,活性氧含量,代谢产物,超氧阴离子,过氧化氢酶,CAT,POD,苯丙氨酸解氨酶,PAL,谷胱甘肽还原酶,GR,抗坏血酸,APX,可溶性蛋白,还原型谷胱甘肽,GSH,H2O2,毒物
AB值：
0.267963
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