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黄浆水综合利用技术的研究与应用
文献摘要：
黄浆水是浓香型白酒生产中的重要副产物,具有重要的利用价值,行业中对其利用研究取得了一定的进展.重点阐述了黄浆水的主要应用方法,直接串蒸法、培养窖泥和封顶泥法、生物酯化提取法及化学酯化提取法.详细论述了化学酯化法工艺参数和酯化效果,通过增加底物浓度和提高酯化温度等工艺条件,总酯及己酸乙酯生成量大幅度提升,其中己酸乙酯达到3.13g/L,酯化效果十分显著.该酯化方法具有一定的推广应用价值,对于白酒行业清洁生产和资源综合利用具有积极的作用.
文献关键词：
黄浆水;综合利用;酯化;蒸馏提取
中图分类号：
作者姓名：
李学思;侯小歌;曹振华;李富强;闫培勋
作者机构：
河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院),河南 郑州 450046;河南省宋河酒业股份有限公司,河南 鹿邑 477265
文献出处：
引用格式：
[1]李学思;侯小歌;曹振华;李富强;闫培勋-.黄浆水综合利用技术的研究与应用)[J].酿酒,2022(04):70-74
A类：
养窖
B类：
黄浆水,综合利用技术,浓香型白酒,白酒生产,副产物,利用价值,利用研究,主要应用,应用方法,窖泥,封顶,提取法,细论,酯化法,底物,工艺条件,总酯,己酸乙酯,生成量,13g,推广应用价值,白酒行业,清洁生产,资源综合利用,蒸馏提取
AB值：
0.401462
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