典型文献
山东省招远市打造标准化芝麻糖小作坊加工园
文献摘要：
作为山东省烟台市的市级非物质文化遗产,招远市辛庄镇的"水盘"芝麻糖至今已有200多年历史,在全国范围内享有一定的知名度.水盘芝麻糖由麦芽、小麦、小米、芝麻等加工而成,色泽淡黄,外表裹有一层薄薄的芝麻粒,具有香、甜(低糖)、酥、脆等特点,食之干巴脆、甜丝丝、滑溜溜、黏稠稠,香甜可口,美味诱人,老少皆宜,是人们尤其是青少年和幼儿喜爱的副食品.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
朱炳璋;朱有刚;刘龙娟
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]朱炳璋;朱有刚;刘龙娟-.山东省招远市打造标准化芝麻糖小作坊加工园)[J].食品安全导刊,2022(08):前插13
A类：
辛庄镇
B类：
招远市,芝麻糖,小作坊,烟台市,至今已有,知名度,麦芽,小麦,小米,色泽,淡黄,外表,薄薄的,低糖,干巴,甜丝丝,滑溜溜,黏稠,香甜可口,美味,诱人,老少皆宜,副食品
AB值：
0.376705
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