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“寒湖月饼”团体标准解读
文献摘要：
在当前我国团体标准呈迅猛发展的势头下，为统一寒湖月饼制作工艺，传承非物质文化遗产，构建非遗“保护”“传“发展”的格局, 从而更好地引导企业，促进行业规范、健康的发展，寒湖月饼行业协会于2021年、2022年分别发布了T/HHYB 001-2021和T/HHYB 002-2022两项团体标准。本文从团体标准的优越性、T/HHYB 001和T/HHYB 002制定的背景、标准编制所遵循的原则、T/HHYB 001和T/HHYB 002标准的结构及其主要内容几个方面给出了具体的解读。
文献关键词：
团体标准;行业协会;寒湖月饼;制作工艺
中图分类号：
作者姓名：
柳静媛
作者机构：
晋中市综合检验检测中心，山西晋中 030600
文献出处：
引用格式：
[1]柳静媛-.“寒湖月饼”团体标准解读)[J].中外食品工业,2022(21):120-122
A类：
寒湖月饼,HHYB
B类：
团体标准,标准解读,势头,制作工艺,非遗,行业规范,行业协会,标准编制
AB值：
0.12521
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