典型文献
现代生物技术在食品工程中的应用进展
文献摘要：
近年来,随着我国科技水平不断提升,现代生物技术在食品工程中得到广泛应用,不仅有效提升食品加工质量,提高人民的生活水平,还会对我国现代化建设起到积极的促进作用.目前,我国正处于食品工业变革的重要时期,要想进一步促进食品工程的发展,不但需要在传统生物技术应用的基础上,融合先进的技术手段,而且还要创新管理模式,改良与开发新品种,进而推动我国食品工业的可持续发展.现阶段,如何在食品工程中有效应用现代生物技术,提高食品加工品质,以满足消费者的个性化需要,是当今社会最关注的话题.主要对现代生物技术所包含的内容展开分析,并对各项生物技术在食品工程中的应用进行探讨,希望对日后的相关研究有所帮助.
文献关键词：
现代生物技术;食品工程;应用进展
中图分类号：
作者姓名：
刘春连
作者机构：
山西省食品研究所(有限公司),山西太原 030024
文献出处：
引用格式：
[1]刘春连-.现代生物技术在食品工程中的应用进展)[J].食品工程,2022(02):16-19
A类：
B类：
现代生物技术,食品工程,科技水平,食品加工,加工质量,设起,食品工业,想进,进食,生物技术应用,创新管理模式,开发新,新品种,有效应用,加工品质,当今社会
AB值：
0.259399
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