典型文献
食品工程质量与食品安全分析
文献摘要：
食品安全一直以来都是人们关注的焦点话题,从以往社会报道的各类食品质量安全事件来看,食品安全问题的发生不仅与相关法规制度不完善有关,更与食品检验技术落后密切相关.基于此,本文概述了食品工程质量与食品安全现状,从食品工程中生产加工原料、生产加工环节以及食品包装3个生产因素入手,探究影响食品工程安全质量的主要因素,分析了食品安全方面存在的不足,并提出相应的解决对策.
文献关键词：
食品工程;食品安全;食品材料
中图分类号：
作者姓名：
孙秀峰
作者机构：
青岛市即墨区市场监督管理局,山东 青岛 266200
文献出处：
引用格式：
[1]孙秀峰-.食品工程质量与食品安全分析)[J].现代食品,2022(16):149-151
A类：
食品工程质量
B类：
食品安全分析,焦点话题,会报,类食品,食品质量安全,安全事件,食品安全问题,法规制度,制度不完善,食品检验技术,技术落后,食品安全现状,生产加工,加工环节,食品包装,探究影响,工程安全,安全质量,食品材料
AB值：
0.348543
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