典型文献
鲢鱼背肌组织蛋白酶L的初步分离及蛋白层析纯化方法
文献摘要：
研究鲢鱼背肌中组织蛋白酶L的初步分离和纯化方法,重点研究初步分离过程中酸化处理条件、硫酸铵饱和度和透析袋分子质量对粗酶液中组织蛋白酶L活性的影响,以及纯化过程中不同类型离子交换层析柱和离子交换平衡缓冲液pH值对蛋白层析纯化的影响.结果表明:盐析最佳硫酸铵饱和度范围55％～90％,酸处理最优条件pH 3.0,40℃热处理10 min后pH值回调至6.0,透析袋最佳分子质量7000 u.采用弱阴离子交换和分子筛两步层析法,选取20 mmol/L、pH 6.0磷酸盐缓冲液作为弱阴离子柱的平衡缓冲液,可得到45 ku电泳纯组织蛋白酶L,其纯化倍数为487,回收率为22 mg/1000 g.本法可最大限度地去除杂蛋白且操作简便、回收率高,为探究鱼糜凝胶劣化现象的有效抑制方法奠定了良好的基础.
文献关键词：
鲢鱼;组织蛋白酶L;初步分离;蛋白层析
中图分类号：
作者姓名：
王谦;焦熙栋;闫博文;孟令璐;曹洪伟;黄建联;赵建新;张灏;陈卫;范大明
作者机构：
江南大学食品科学与技术国家重点实验室 江苏无锡 214122;江南大学食品学院 江苏无锡 214122;农业农村部冷冻与调理水产品加工重点实验室 福建厦门 361022;福建省冷冻调理水产品加工重点实验室 福建厦门 361022;福建安井食品股份有限公司 福建厦门 361022
文献出处：
引用格式：
[1]王谦;焦熙栋;闫博文;孟令璐;曹洪伟;黄建联;赵建新;张灏;陈卫;范大明-.鲢鱼背肌组织蛋白酶L的初步分离及蛋白层析纯化方法)[J].中国食品学报,2022(03):111-119
A类：
蛋白层析
B类：
鲢鱼,肌组织,组织蛋白酶,初步分离,层析纯化,纯化方法,分离过程,处理条件,硫酸铵,透析袋,分子质量,粗酶液,离子交换层析,层析柱,盐析,酸处理,最优条件,热处理,回调,调至,阴离子交换,分子筛,两步,层析法,磷酸盐缓冲液,ku,电泳,倍数,本法,除杂,鱼糜凝胶,劣化,抑制方法
AB值：
0.323194
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
