典型文献
动态低O2和高CO2气调处理对"Bartlett"梨乙烯生成和货架品质的影响
文献摘要：
该研究旨在与商业气调(O2=2.25％且CO2<0.10％)比较,探究动态气调(O2=0.90％～1.25％且CO2=0.06％～0.17％)对"Bartlett"梨贮藏中实时乙烯数量以及两次出库包装后(2019年12月3日和2020年1月21日)在20℃贮藏1和5 d各气调库中不同果园梨果实品质和生理病害发生的影响.通过实时乙烯数量与褐斑病发病率之间的关系,预测动态气调处理的果实最适出库包装时间.与商业气调库中(CA 23)6个果园果实相比,动态气调库(CA 24)中6个果园果实在贮藏过程中乙烯数量减少了42.12％,在20℃贮藏1和5 d后能显著抑制果皮叶绿素降解(p<0.05)以及贮藏5 d后褐斑病发生(p<0.05),但对果实乙烯生成率、出库硬度、软化能力、可溶性固形物和可滴定酸降解影响不显著.在第二次出库包装时,CA 23平均褐斑病发病率为30.00％(已达到商业不可接受范围30.00％),但CA 24为17.04％.通过实时乙烯数量与褐斑病发病率之间的线性规律,得出在2020年3月7日CA 24平均褐斑病发病率为30.00％.相比与商业气调,动态气调可延长1个月果实寿命,使其更具商业应用价值.
文献关键词：
西洋梨;动态气调;实时乙烯数量;货架品质;生理病害
中图分类号：
作者姓名：
董宇;支欢欢
作者机构：
青海大学青海省农林科学院,青海西宁 810016;俄勒冈州立大学园艺系,美国胡德里弗 97031;青海大学青藏高原生物技术教育部重点实验室,青海省马铃薯育种重点实验室,青海西宁 810016;青海省农业有害生物综合治理重点实验室,青海西宁 810016
文献出处：
引用格式：
[1]董宇;支欢欢-.动态低O2和高CO2气调处理对"Bartlett"梨乙烯生成和货架品质的影响)[J].现代食品科技,2022(11):132-140
A类：
实时乙烯数量
B类：
调处,Bartlett,货架品质,动态气调,贮藏,出库,果园,梨果实,果实品质,生理病害,病害发生,褐斑病,包装时间,CA,实相,果皮,叶绿素降解,软化,可溶性固形物,可滴定酸,线性规律,可延长,商业应用,西洋梨
AB值：
0.233906
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