典型文献
不同采收期对'瑞雪'苹果贮藏期间品质变化的影响
文献摘要：
以'瑞雪'苹果为试验材料,研究了盛花期后155、161、168、175 d采摘的苹果在低温贮藏期间(150d)果实硬度、出汁率、失重率等指标的变化,探讨不同采收期'瑞雪'苹果的贮藏特性.结果表明,随着贮藏时间的延长,各个采收期苹果的果实硬度、有机酸、出汁率和维生素C含量都呈下降趋势,失重率、细胞膜渗透率和过氧化物酶活性逐渐增大,可溶性固形物含量呈先升高后降低的趋势;采收期越迟,果实硬度、出汁率、失重率、有机酸含量越小,过氧化物酶活性越高,中期采摘的细胞膜渗透率最高.淀粉圈试验结果表明,盛花期后155 d和161 d采收的苹果分别在贮藏120 d后果实内部基本完全成熟,盛花期后168 d和175 d采收的苹果分别在贮藏90 d和60 d后果实基本达到成熟状态.
文献关键词：
’瑞雪’苹果;采收期;贮藏特性;品质
中图分类号：
作者姓名：
赵红霞;王应强;姚志龙;龚秀芳;王长峰
作者机构：
陇东学院农林科技学院,甘肃庆阳745000
文献出处：
引用格式：
[1]赵红霞;王应强;姚志龙;龚秀芳;王长峰-.不同采收期对'瑞雪'苹果贮藏期间品质变化的影响)[J].中国果菜,2022(04):48-53,67
A类：
B类：
不同采收期,瑞雪,苹果,贮藏期,品质变化,盛花期,采摘,低温贮藏,150d,果实硬度,出汁率,失重率,贮藏特性,贮藏时间,细胞膜渗透,渗透率,过氧化物酶活性,可溶性固形物含量,有机酸含量
AB值：
0.223662
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