典型文献
'瑞雪'苹果不同采收期果实品质及耐贮性
文献摘要：
以不同成熟度'瑞雪'苹果为试材,采用主成分分析法,研究了其贮藏过程中果实品质及生理指标变化,以期为'瑞雪'苹果长期贮藏确定科学采收期提供参考依据.结果表明:色彩饱和度C、硬度、糖酸比、淀粉含量、乙烯释放速率可以作为确定'瑞雪'苹果采收期的评判标准.采收期Ⅰ在采收时硬度最高,贮藏期间果实品质下降快,采收期Ⅱ贮藏期间硬度保持较好,而采收期Ⅲ贮藏期结束后具有较好的糖酸品质、外观色泽,较低的失重率和褐变率.'瑞雪'苹果最适宜采收时期是采收期Ⅲ,该采收期在盛花期后约190 d、色彩饱和度C值约为38.58、糖酸比为45.31 士0.02、硬度为(6.93±0.11)N·cm-2、淀粉含量为(24.90±0.28)mg·kg-1,乙烯释放速率为(8.84±1.23)CO2 μL·kg-1·h-1.
文献关键词：
’瑞雪’苹果;采收期;果实品质;主成分分析;采后贮藏
中图分类号：
作者姓名：
刘洪冲;王新茹;姚悦;余庭庭;马慧;周会玲
作者机构：
西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌712100
文献出处：
引用格式：
[1]刘洪冲;王新茹;姚悦;余庭庭;马慧;周会玲-.'瑞雪'苹果不同采收期果实品质及耐贮性)[J].北方园艺,2022(07):38-46
A类：
B类：
瑞雪,苹果,不同采收期,果实品质,耐贮性,不同成熟度,生理指标,指标变化,色彩饱和度,糖酸比,淀粉含量,乙烯释放速率,评判标准,贮藏期,观色,色泽,失重率,褐变,变率,采收时期,盛花期,采后贮藏
AB值：
0.255609
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