典型文献
响应面法优化红曲菌液态发酵产莫纳可林K工艺
文献摘要：
以紫色红曲菌为出发菌株,在200 L发酵罐中进行液态深层发酵生产莫纳可林K(简称MK).为得到含量最高的MK,在发酵培养基不变的条件下,分别以罐压、通气量和搅拌转速为因素进行单因素试验,确定因素水平后,以MK为评价指标进行Box-Behnken响应面优化,确定该菌株产MK的最佳中试发酵工艺:罐压为0.06 MPa,通气量为22 m3/h,搅拌转速为134 r/min.结果表明,在此条件下,发酵液中MK含量为828 mg/L.本研究获得红曲菌液态深层发酵产MK的最佳中试发酵工艺,为大生产及后续研究提供理论依据.
文献关键词：
红曲菌;莫纳可林K;液态发酵;响应面法
中图分类号：
作者姓名：
聂增宇;胡文林;尚学平;谢凤娇;许世锦;陈罗华周
作者机构：
广东天益生物科技有限公司,广东湛江 524300
文献出处：
引用格式：
[1]聂增宇;胡文林;尚学平;谢凤娇;许世锦;陈罗华周-.响应面法优化红曲菌液态发酵产莫纳可林K工艺)[J].食品与发酵科技,2022(06):72-76,82
A类：
B类：
响应面法优化,菌液,液态发酵,紫色红曲菌,发酵罐,罐中,深层发酵,MK,发酵培养基,通气量,搅拌转速,单因素试验,Box,Behnken,响应面优化,株产,中试,发酵工艺,此条,发酵液,大生产
AB值：
0.283996
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
