典型文献
雪糕中16种反式脂肪酸的测定
文献摘要：
建立气相色谱测定雪糕中反式脂肪酸含量的方法.2.0 g雪糕样品中加入8 mL浓盐酸和10 mL无水乙醇进行前处理,经SP-2560毛细管色谱柱分离,气相色谱仪-氢火焰离子化检测器检测,面积归一化法计算组分含量.结果表明:在优化的色谱条件下,方法的检出限和定量限分别为0.012％和0.024％;实现了反式脂肪酸甲酯与顺式脂肪酸甲酯和饱和脂肪酸甲酯的有效分离.
文献关键词：
雪糕;反式脂肪酸;顺式脂肪酸;饱和脂肪酸;气相色谱法
中图分类号：
作者姓名：
宫慧丽;刘丽君;段国霞;刘春霞;李翠枝;吕志勇
作者机构：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司,内蒙古 呼和浩特 010110
文献出处：
引用格式：
[1]宫慧丽;刘丽君;段国霞;刘春霞;李翠枝;吕志勇-.雪糕中16种反式脂肪酸的测定)[J].乳业科学与技术,2022(01):26-32
A类：
顺式脂肪酸
B类：
雪糕,反式脂肪酸,脂肪酸含量,无水乙醇,前处理,SP,毛细管色谱柱,气相色谱仪,氢火焰离子化检测器,面积归一化法,组分含量,色谱条件,检出限,定量限,脂肪酸甲酯,饱和脂肪酸,有效分离,气相色谱法
AB值：
0.228586
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