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膳食纤维多酚复合物的研究进展
文献摘要：
综述近年来国内外有关膳食纤维多酚复合物及其在肠胃中的作用机制,指出复合物中多酚类物质在提取和分析过程中存在的困难,并对膳食纤维多酚复合物的功能研究与应用进行了展望,以期为其功能性产品的开发提供思路.
文献关键词：
膳食纤维;难提取多酚;肠道健康;提取和分析方法
中图分类号：
作者姓名：
李家琪;杨思琪;杨勇;郑慧
作者机构：
湖南中医药大学药学院食品药品工程系,湖南长沙410208
文献出处：
引用格式：
[1]李家琪;杨思琪;杨勇;郑慧-.膳食纤维多酚复合物的研究进展)[J].粮食与油脂,2022(04):54-56,65
A类：
难提取多酚
B类：
膳食纤维,维多,复合物,肠胃,多酚类物质,存在的困难,功能研究,功能性产品,肠道健康,提取和分析方法
AB值：
0.314333
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