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典型文献
国内外主要粟类作物的种植、研究及产业化概况
文献摘要:
粟类作物是一类籽粒小、抗旱、耐贫瘠的一年生作物的统称,多种植和消费在亚洲和非洲的发展中国家,我国栽培面积比较大的是谷子和糜子.与种植和消费情况不同,亚洲、欧洲和美洲相对发达国家的政府更重视粟类作物的科学研究及其科研投入.我国国家自然科学基金资助发表的粟类研究论文居世界之首,欧洲委员会、英国研究与创新署、美国国家科学基金会资助的粟类研究论文数量排名紧跟其后.梳理了近5年发表的粟类科研论文,印度最多,其次是我国和美国.基于粟类作物富含膳食纤维、蛋白质、矿物质、多酚等,其具有多方面的健康功效,因此粟类的食品科学技术和植物科学成为最热的研究领域.最后阐述了国内外传统的和工业化的粟类产品情况.
文献关键词:
粟类作物;谷子;种植;健康功效;研究方向;基金资助;产业化
作者姓名:
沈群;王超
作者机构:
中国农业大学 食品科学与营养工程学院,国家粮食产业(青稞深加工)技术创新中心,北京,100083
文献出处:
引用格式:
[1]沈群;王超-.国内外主要粟类作物的种植、研究及产业化概况)[J].粮油食品科技,2022(04):51-59
A类:
B类:
粟类作物,籽粒,抗旱,耐贫瘠,一年生作物,统称,发展中国家,栽培面积,面积比,谷子,糜子,消费情况,美洲,科研投入,国家自然科学基金,科学基金资助,研究论文,之首,欧洲委员会,美国国家科学基金会,论文数量,科研论文,膳食纤维,矿物质,多酚,健康功效,食品科学技术,植物科学,最热,外传,类产品
AB值:
0.320571
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