典型文献
液相色谱-串联质谱法检测茶叶中真菌毒素的研究进展
文献摘要：
茶叶由于富含多酚类、儿茶素和多种矿物质等,具有降血脂、抗氧化、减肥、抗菌等多重保健功效而备受欢迎,其质量安全一直广受关注.茶叶在其生产加工和保存过程中有可能被真菌毒素污染,真菌毒素由于对人和动物具有严重的危害(致癌性)备受关注.因此针对茶叶中毒素残留的高效、高通量检测方法,成为了目前研究的重点.本文参考国内外相关文献,对液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)在茶叶真菌毒素检测领域的研究进展进行了综述;对不同前处理提取试剂、净化小柱和检测仪器条件的优劣进行了比较;对该方法用于检测不同品种茶叶时,其基质效应对结果的影响进行了分析;对该方法用于茶叶真菌毒素检测的发展进行了展望,为检测茶叶中真菌毒素检测标准和限量标准的建立提供理论依据.
文献关键词：
茶叶;真菌毒素;液相色谱-串联质谱法
中图分类号：
作者姓名：
曾艳;张矛;陈亚;张宇;杨巧慧;李霞雪;王永佳
作者机构：
雅安市农产品质量监测检验中心,雅安 625000;雅安市雨城区农业农村局,雅安 625000
文献出处：
引用格式：
[1]曾艳;张矛;陈亚;张宇;杨巧慧;李霞雪;王永佳-.液相色谱-串联质谱法检测茶叶中真菌毒素的研究进展)[J].食品安全质量检测学报,2022(12):3834-3841
A类：
B类：
串联质谱法,茶叶,真菌毒素,多酚类,儿茶素,矿物质,降血脂,减肥,保健功效,受欢迎,质量安全,生产加工,毒素污染,致癌性,毒素残留,高通量检测方法,liquid,chromatography,tandem,mass,spectrometry,LC,检测领域,同前,前处理,小柱,检测仪器,不同品种,基质效应,检测标准,限量标准
AB值：
0.337562
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
