典型文献
基于真菌毒素污染差异的液相色谱-串联质谱法鉴别板栗粉中掺假小麦粉
文献摘要：
建立了分散固相萃取-超快速液相色谱-串联质谱法同时测定板栗粉和小麦粉中43种真菌毒素的方法,对48份板栗粉和80份小麦粉样品的污染状况进行调查,筛选出5种专属于小麦粉的标志性真菌毒素.样品采用84％(v/v)乙腈水溶液提取,提取液采用C18结合增强型脂质去除净化剂(EMR-Lipid)净化,采用响应曲面-中心组合设计优化分散固相萃取净化方法.净化液在BEH C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)上分别采用0.1％甲酸水溶液和含0.1％甲酸的甲醇-乙腈(1:1,v/v)(电喷雾正离子模式)、水和乙腈(电喷雾负离子模式)为流动相进行梯度洗脱,分别采用电喷雾电离(ESI)正负离子模式检测,基质匹配曲线外标法定量.板栗粉中真菌毒素的3水平加标回收率在72.4％～109.4％之间,相对标准偏差(RSD)<7.5％;小麦粉中真菌毒素的3水平加标回收率在70.7％～112.9％之间,RSD<9.3％;两种基质中43种真菌毒素的定量限均在0.1～20.0μg/kg之间,方法线性相关系数均大于0.9991.利用所建立的方法监测了128份样品,结果表明,两种基质普遍受到真菌毒素污染,其中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物3-乙酰化-脱氧雪腐镰刀菌烯醇、15-乙酰化-脱氧雪腐镰刀菌烯醇、雪腐镰刀菌烯醇、去环氧-脱氧雪腐镰刀菌烯醇仅在小麦粉中检出.采用GB 5009.111-2016同位素稀释液相色谱-串联质谱法验证,检测结果与本方法一致.所建立的方法简便、快速、灵敏、准确,可有效满足板栗粉和小麦粉中真菌毒素残留的检测要求,脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其4种衍生物可以作为两种食品的掺假标志物.
文献关键词：
分散固相萃取;超快速液相色谱;串联质谱;真菌毒素;板栗粉;小麦粉;掺假;鉴定
中图分类号：
作者姓名：
周健;陈晓红;金米聪
作者机构：
宁波市疾病预防控制中心,浙江省微量有毒化学物健康风险评估技术研究重点实验室,浙江宁波 315010
文献出处：
引用格式：
[1]周健;陈晓红;金米聪-.基于真菌毒素污染差异的液相色谱-串联质谱法鉴别板栗粉中掺假小麦粉)[J].色谱,2022(04):303-312
A类：
B类：
毒素污染,串联质谱法,板栗粉,掺假,小麦粉,分散固相萃取,超快速液相色谱,同时测定,污染状况,专属,乙腈,水溶液,提取液,C18,增强型,净化剂,EMR,Lipid,响应曲面,中心组合设计,固相萃取净化,净化方法,BEH,色谱柱,正离子模式,负离子,流动相,梯度洗脱,电喷雾电离,ESI,正负,模式检测,配曲,外标法,加标回收率,相对标准偏差,RSD,定量限,法线,线性相关系数,脱氧雪腐镰刀菌烯醇,衍生物,乙酰化,同位素稀释,稀释液,真菌毒素残留,检测要求
AB值：
0.207493
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