典型文献
固相萃取-液相色谱/串联质谱法测定静宁烧鸡中14种杂环胺含量
文献摘要：
建立了固相萃取-液相色谱/串联质谱(solid phase extraction-liquid chromatography-tandem mass spectrom-etry,SPE-LC/MS)同时分析静宁烧鸡中14种杂环胺(heterocyclic amines,HAAs)含量的方法.试验首先优化了14种HAAs的仪器参数,待测样品以乙酸乙酯和NaOH提取,经PRS和C18固相萃取小柱串联净化,V(甲醇):V(氨水)=19:1洗脱,将洗脱液混匀过有机滤膜上机检测.结果表明,14种HAAs在1～500μg/L线性良好,相关系数均不低于0.999,检出限(S/N=3)为0.06～0.17μg/kg,定量限(S/N=10)为0.19～0.58μg/kg.14种HAAs在加标水平为20、50、100μg/L时的回收率分别为85.75％ ～99.14％、85.95％ ～101.17％、83.04％ ～103.78％.结果显示该方法线性范围宽、精密度和准确度较高、分析时间短、净化效果好、可满足肉制品中多种HAAs含量同时检测的要求.
文献关键词：
烧鸡;杂环胺;固相萃取;液相色谱-质谱联用;肉制品
中图分类号：
作者姓名：
田铸;陈敬敬;张丹;张珍;陈骋;师希雄
作者机构：
甘肃农业大学 食品科学与工程学院,甘肃 兰州,730070;甘肃农业大学,甘肃省干旱生境作物学重点实验室,甘肃 兰州,730070
文献出处：
引用格式：
[1]田铸;陈敬敬;张丹;张珍;陈骋;师希雄-.固相萃取-液相色谱/串联质谱法测定静宁烧鸡中14种杂环胺含量)[J].食品与发酵工业,2022(22):285-291,298
A类：
静宁烧鸡
B类：
串联质谱法,杂环胺,solid,phase,extraction,liquid,chromatography,tandem,mass,spectrom,etry,SPE,LC,heterocyclic,amines,HAAs,仪器参数,乙酸乙酯,NaOH,PRS,C18,固相萃取小柱,氨水,洗脱液,混匀,机滤,滤膜,上机,检出限,定量限,法线,线性范围宽,精密度,分析时间,净化效果,肉制品,同时检测
AB值：
0.404315
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