典型文献
低温结合臭氧处理对鸡毛菜保鲜效果的影响
文献摘要：
为了研究低温和臭氧处理对鸡毛菜保鲜效果的影响,在温度为2℃条件下,采用不同浓度(0 μg/L、20 μg/L、40 μg/L、60 μg/L和80μg/L)臭氧气体对鸡毛菜进行熏蒸处理,时间为30 min,每隔3 d测定不同处理条件下鸡毛菜的营养和生理相关指标.结果表明:在温度为2℃,臭氧处理浓度为40μg/L时,鸡毛菜的感官品质较好,保鲜效果最佳,贮藏期可达9 d.该研究对鸡毛菜的贮藏保鲜具有一定的指导作用.
文献关键词：
鸡毛菜;低温;臭氧;贮藏品质
中图分类号：
作者姓名：
王晓;王春芳;柳洪入;白会庭;归慰羚;乔勇进
作者机构：
上海市农业科学院作物育种栽培研究所,上海农产品保鲜加工工程技术研究中心,上海201403;上海星辉蔬菜有限公司,上海201419;通标标准技术服务有限公司,上海200233
文献出处：
引用格式：
[1]王晓;王春芳;柳洪入;白会庭;归慰羚;乔勇进-.低温结合臭氧处理对鸡毛菜保鲜效果的影响)[J].上海农业学报,2022(06):119-123
A类：
B类：
臭氧处理,鸡毛菜,保鲜效果,臭氧气体,熏蒸处理,每隔,不同处理,处理条件,感官品质,贮藏期,贮藏保鲜,贮藏品质
AB值：
0.252032
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
