典型文献
外源一氧化氮协同1-甲基环丙烯处理对水蜜桃常温贮藏品质及活性氧代谢的影响研究
文献摘要：
为探讨外源一氧化氮(NO)协同1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对水蜜桃常温贮藏品质、活性氧代谢及其对货架期的影响,本研究以湖景蜜露水蜜桃为试材,采用0.5 μL·L-1 1-MCP、25 μmol·L-1硝普钠水溶液浸泡(NO)、1-MCP协同NO(NO+1-MCP)共3种处理方式,将其置于28±2℃室温中贮藏7 d.结果表明,NO+1-MCP处理能显著抑制膜脂过氧化作用,减少O2·、H2O2等活性氧物质积累,降低细胞膜相对电导率及丙二醛(MDA)含量,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性,较好地延缓桃果贮期果实硬度、维生素C(Vc)含量等品质因子下降,进而延长水蜜桃的常温货架期,其保鲜效果优于单独使用NO或1-MCP(P＜0.05).本研究为软质型水蜜桃的常温货架期保持提供了方法参考及理论依据.
文献关键词：
水蜜桃;活性氧代谢;一氧化氮;1-甲基环丙烯;常温;贮藏品质
中图分类号：
作者姓名：
凌建刚;段玉权;安晟民;林琼;朱麟;刘东红
作者机构：
浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州 310058;宁波市农科院农产品加工研究所,浙江宁波 315040;国家蔬菜加工技术研发专业中心/宁波市农产品保鲜工程重点实验室,浙江宁波315040;中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100094;浙江大学农业与生物技术学院,浙江杭州 310058
文献出处：
引用格式：
[1]凌建刚;段玉权;安晟民;林琼;朱麟;刘东红-.外源一氧化氮协同1-甲基环丙烯处理对水蜜桃常温贮藏品质及活性氧代谢的影响研究)[J].核农学报,2022(02):362-368
A类：
NO+1
B类：
外源一氧化氮,水蜜桃,常温贮藏,贮藏品质,活性氧代谢,MCP,货架期,湖景蜜露,露水,硝普钠,水溶液,膜脂过氧化,过氧化作用,H2O2,活性氧物质,物质积累,细胞膜,相对电导率,POD,过氧化氢酶,CAT,果实硬度,Vc,等品,品质因子,而延,常温货架,保鲜效果,软质
AB值：
0.259365
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
