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外源海藻糖对草莓保鲜效果的影响
文献摘要：
本试验以宁玉草莓为试验材料,研究了不同浓度海藻糖溶液对常温条件下贮存的草莓品质的影响.结果表明,30 mM的海藻糖溶液处理草莓,在室温贮藏期间,草莓的外观较好、硬度稳定、腐烂率和失重率较低、可溶性固形物含量较低,具有较好保鲜作用.
文献关键词：
草莓;海藻糖;保鲜
中图分类号：
作者姓名：
郝乾坤;王智民;童开林
作者机构：
杨凌职业技术学院,陕西 杨凌 712100
文献出处：
引用格式：
[1]郝乾坤;王智民;童开林-.外源海藻糖对草莓保鲜效果的影响)[J].陕西农业科学,2022(08):84-87
A类：
B类：
外源海藻糖,草莓保鲜,保鲜效果,糖溶液,贮存,mM,贮藏期,腐烂率,失重率,可溶性固形物含量,保鲜作用
AB值：
0.330353
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