典型文献
酶辅助三相分离法同时提取亚麻籽油、亚麻籽蛋白和亚麻籽胶工艺优化
文献摘要：
采用酶辅助三相分离法(EATPP)同时提取亚麻籽中的油脂、蛋白质和胶,以亚麻籽油提取率为指标,通过单因素实验和响应面实验优化EATPP工艺条件.结果表明,最优EATPP工艺条件为酶解时间2 h,酶添加量433 U/g,叔丁醇用量3.9mL/g,硫酸铵用量2.1 g/g,三相提取温度45℃,三相提取时间4 h.在最优工艺条件下,3个品种亚麻籽的亚麻籽油提取率为84.47％～89.03％,亚麻籽蛋白提取率为50.58％～55.69％,亚麻籽胶提取率为31.62％～35.61％.采用EATPP不仅能够同时分离亚麻籽中脂肪、蛋白质和胶,而且能够降低成本和提高亚麻籽的利用率.
文献关键词：
亚麻籽油;亚麻籽蛋白;亚麻籽胶;三相分离法;水酶法;同时提取
中图分类号：
作者姓名：
姚思含;廖敏和;康佳欣;魏子凯;刘宁;任皓威
作者机构：
东北农业大学食品学院,哈尔滨150030;东北农业大学教育部乳品重点实验室,哈尔滨150030;哈尔滨腾凝科技有限公司,哈尔滨150010
文献出处：
引用格式：
[1]姚思含;廖敏和;康佳欣;魏子凯;刘宁;任皓威-.酶辅助三相分离法同时提取亚麻籽油、亚麻籽蛋白和亚麻籽胶工艺优化)[J].中国油脂,2022(03):11-17
A类：
亚麻籽蛋白,EATPP
B类：
三相分离法,同时提取,亚麻籽油,亚麻籽胶,油脂,油提取率,单因素实验,响应面实验,实验优化,工艺条件,酶解时间,叔丁醇,9mL,硫酸铵,提取温度,提取时间,蛋白提取,降低成本,水酶法
AB值：
0.182968
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
