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响应面法优化耙耙柑皮果胶超声辅助提取工艺及其抗氧化活性研究
文献摘要：
以耙耙柑皮为原料,采用超声协同水浴振荡辅助酸法提取耙耙柑皮果胶,采用单因素实验考察了超声时间、超声温度、液料比、pH值、振荡时间及振荡温度等对果胶提取率的影响,采用响应面法进一步优化提取工艺,并研究了耙耙柑皮果胶的抗氧化活性.确定最佳提取工艺条件为:超声时间20 min、超声温度60℃、液料比40:1(mL:g)、pH值2.0、振荡时间20 min、振荡温度90℃,在此条件下,果胶提取率达28.42％.抗氧化实验结果表明,耙耙柑皮果胶对DP-PH自由基、·O-2和·OH等3种自由基均具有清除能力,当果胶浓度为2.0 mg·mL-1时,对3种自由基的清除率分别为43.9％、53.6％和35.0％.
文献关键词：
耙耙柑皮;果胶;响应面法;超声辅助提取;水浴振荡;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
叶群丽;冯可;梁大伟;何靖柳;章斌
作者机构：
雅安职业技术学院药学与检验学院,四川 雅安 625000
文献出处：
引用格式：
[1]叶群丽;冯可;梁大伟;何靖柳;章斌-.响应面法优化耙耙柑皮果胶超声辅助提取工艺及其抗氧化活性研究)[J].化学与生物工程,2022(09):35-40
A类：
耙耙柑,耙耙柑皮
B类：
响应面法优化,超声辅助提取工艺,抗氧化活性,活性研究,水浴振荡,酸法提取,单因素实验,液料比,振荡时间,果胶提取,提取率,最佳提取工艺,工艺条件,此条,化实验,DP,PH,清除能力,清除率
AB值：
0.179514
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