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响应面法优化超声辅助水酶法提取辣木籽油
文献摘要：
以辣木籽为原料,通过超声辅助水酶法提取辣木籽油.以辣木籽油提取率为指标,利用单因素试验考察pH值、果胶酶添加量、提取时间、提取温度、超声功率对辣木籽油提取率的影响,在此基础上采用响应面法确定提取辣木籽油的最佳工艺条件.结果表明,最佳提取工艺为果胶酶添加量0.50％、pH3.5、提取温度54℃、提取时间12 h、超声功率84 W,此时辣木籽油提取率为30.56％.
文献关键词：
辣木籽油;超声辅助提取;水酶法;响应面;优化
中图分类号：
作者姓名：
张秀芬;黄珍玲;吴玲玲;何文;李恒锐;莫周美;谢君锋
作者机构：
广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左532415
文献出处：
引用格式：
[1]张秀芬;黄珍玲;吴玲玲;何文;李恒锐;莫周美;谢君锋-.响应面法优化超声辅助水酶法提取辣木籽油)[J].食品研究与开发,2022(21):108-114
A类：
辣木籽油
B类：
响应面法优化,水酶法,酶法提取,油提取率,单因素试验,果胶酶,提取时间,提取温度,超声功率,最佳工艺,工艺条件,最佳提取工艺,pH3,超声辅助提取
AB值：
0.153246
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