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超微茶粉加工工艺研究概述
文献摘要：
随着人们生活质量的提升和健康意识的增强,应用茶叶功能性成分开发新型茶制品成为茶叶深加工与食品行业的发展趋势.超微茶粉即是近年来蓬勃发展的一类新型茶叶深加工制品.本文概述了超微茶粉的特点与加工原理,着重对不同研磨工艺处理加工成超微茶粉的研究现状进行了综述,并探讨了超微茶粉产业发展中需要关注的一系列问题.
文献关键词：
超微茶粉;加工;工艺;石磨;球磨
中图分类号：
作者姓名：
张依依;吴正敏;王霄然;许磊
作者机构：
安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥 230036
文献出处：
引用格式：
[1]张依依;吴正敏;王霄然;许磊-.超微茶粉加工工艺研究概述)[J].茶业通报,2022(02):67-72
A类：
B类：
超微茶粉,加工工艺研究,研究概述,健康意识,功能性成分,开发新,茶叶深加工,食品行业,即是,加工制品,加工原理,研磨工艺,工艺处理,石磨,球磨
AB值：
0.291242
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