典型文献
武夷山6个茶树单株植物学特性和岩茶适制性分析
文献摘要：
文章对"鬼洞"6个单株的植物学特性进行观测,采用武夷岩茶传统加工工艺进行采制,并对其进行理化成分检测和感官品质审评分析.结果表明GDTY-2的水浸出物含量最高,为43.69％.GDTY-1的茶氨酸含量最高,为0.34％.GDTY-1和GDTY-2中与茶叶品质正相关的多种生化成分含量均较高.感官审评结果显示,GDTY-1和GDTY-2品质最佳,GDTY-1香气得分最高,GDTY-2滋味得分最高.综合得出,GDTY-1和GDTY-2适制武夷岩茶,成茶品质佳,其它4个单株也可用于加工武夷岩茶.GDTY-4咖啡碱含量较低,可将其作为亲本,用于低咖啡碱品种选育,以及开发低咖啡碱茶叶产品.
文献关键词：
单株;武夷岩茶;植物学特性;适制性
中图分类号：
作者姓名：
陈荣平
作者机构：
武夷山香江茶业有限公司,福建武夷山 354300
文献出处：
引用格式：
[1]陈荣平-.武夷山6个茶树单株植物学特性和岩茶适制性分析)[J].中国茶叶加工,2022(02):69-74
A类：
GDTY,低咖啡碱茶
B类：
武夷山,茶树,单株,植物学特性,适制性,用武,武夷岩茶,加工工艺,采制,理化成分,成分检测,感官品质,水浸出物,茶氨酸含量,茶叶品质,生化成分,成分含量,感官审评,香气,滋味,成茶品质,碱含量,亲本,品种选育,茶叶产品
AB值：
0.256707
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